Abbardente affinata in botte 70 cl

Abbardente in lingua sarda vuol dire acquavite, un distillato di vinacce (grappa) che in alcune zone dell’isola, principalmente a Santu Lussurgiu e nel Montiferru, per tradizione secolare è prodotto con il vino. L’abbardente di Santu Lussurgiu vanta radici lontane nel tempo; le prime testimonianze di un’attività distillatoria in questo centro risalgono agli anni settanta del Settecento spagnolo. Il gesuita Francesco Gemelli, nel 1776, infatti scriveva: «Di acquavite fassene grande quantità a Villa Sidro a Santu Lussurgiu e altrove» e il giudice Porcu, nei suoi Ricordi confermava che il paese «produce molto vino e quantità non indifferente se ne distilla, onde sorte un’acquavite superba che ne profonde in tutto il Regno».
Oggi come allora, Santu Lussurgiu è un rinomato centro dedito alla produzione di distillato di vino la cui versione affinata in botte si distingue per colore giallo miele intenso con riflessi dorati, il profumo intenso, evoluto con lievi note di tostatura, il gusto mediamente morbido che ricorda il miele e la crosta del pane fatto in casa.