Azienda Agricola Tholoi - Pompìa Intrea 250 g
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Azienda Agricola Tholoi - Pompìa Intrea 250 g

Cod.660000000395

Pompia Intrea 250 g

Dolci » Vari

La Pompia Intrea, uno dei dolci più prelibati e raffinati della Sardegna e regina delle tradizioni di Siniscola (NU), viene preparata seguendo l’antica ricetta tramandata oralmente e custodita gelosamente nel corso dei secoli, che trasforma magicamente questo frutto acidulo, la Pompia, in un dolce il cui sapore particolare racchiude un retrogusto amaro che lo rende unico e inconfondibile.
Considerata un dolce davvero prezioso per via della lunga lavorazione, la Pompia Intrea veniva tradizionalmente offerta soprattutto in occasioni speciali. La sua preparazione richiede infatti molte ore di lavoro: dopo aver eliminato la scorza e la polpa interna dal frutto, si immerge la parte bianca nel miele dove viene lasciata bollire per ore, fino ad ottenere il colore ambrato che lo caratterizza.

Ingredienti: Pompia 37%, zucchero, miele, acqua 
 
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