Pecorino sardo affumicato e stagionato 500 g

Quando  la tradizione si sposa con l'innovazione: dalla fattoria di famiglia, immersa nelle campagne del Logudoro a Tula, il Caseificio Demarcus produce formaggi pregiati utilizzando solo latte selezionato delle pecore di razza sarda e senza l’utilizzo di  alcun macchinario industriale. Cosí viene prodotto questo gustosissimo Pecorino a latte crudo e pasta cruda, coagulato con caglio di capretto e vitello e affumicato tradizionalmente con lentisco fresco e con una stagionatura superiore ai 12 mesi. La pasta è bianca e tende a scagliare.

Ingredienti: Latte ovino, fermenti, caglio in pasta di capretto, caglio liquido di vitello, sale.
Stagionatura: 12 mesi