Vermentino di Sardegna D.O.P. 75 cl

Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Vermentino lasciate maturare sino a fine settembre per raccoglierle ben soleggiate e mature.
La raccolta è manuale in cassette e le uve sono raffreddate a +5° C per 48 ore prima della vinificazione, con ulteriori 12 ore di macerazione delle bucce a freddo dopo la pigiatura.
La fermentazione alcolica e tutte le pratiche enologiche per ottenere questo vino rispettano i protocolli previsti nel Regolamento UE 203/2012 per i vini biologici.
Vino dal profumo fruttato con una leggera nota aromatica. Il gusto è secco con buona mineralità e persistenza in bocca.

Composto da uve: Vermentino 100%
Gradazione alcolica: 13,5°
Annata: 2023
Temperatura di servizio: 8-10°
Abbinamenti: Come aperitivo con crostini di bottarga, a primi piatti di riso, a piatti di pesce e carni bianche, con formaggi molli.