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Biscotti sardi

Ingredienti
500 g di farina
150 g di zucchero
150 g di strutto
50 g di lievito
Cannella
Semi di anice

Su una spianatoia o sul piano del tavolo, radunate tutti gli ingredienti e impastateli insieme al lievito sciolto con un po’ d’acqua tiepida.
Lavorate l’impasto fino a che diventerà morbido, quindi adagiatelo in una terrina e fatelo riposare per 1 ora. Lavorate di nuovo la pasta, fatela riposare per 1 ora e infine tagliatela a piccoli pezzi che lavorerete a forma di bastoncino.
Rivestite una teglia rettangolare con la carta da forno e disponeteci sopra i biscotti. Lasciate lievitare per 1 ora, quindi infornate e fate cuocere a 180°C finché i bastoncini diventano dorati.