Abbardente secca 70 cl

Abbardente in lingua sarda vuol dire acquavite, un distillato di vinacce (grappa) che in alcune zone dell’isola, principalmente a Santu Lussurgiu e nel Montiferru, per tradizione secolare è prodotto con il vino. L’abbardente di Santu Lussurgiu vanta radici lontane nel tempo; le prime testimonianze di un’attività distillatoria in questo centro risalgono agli anni settanta del Settecento spagnolo. Il gesuita Francesco Gemelli, nel 1776, infatti scriveva: «Di acquavite fassene grande quantità a Villa Sidro a Santu Lussurgiu e altrove» e il giudice Porcu, nei suoi Ricordi confermava che il paese «produce molto vino e quantità non indifferente se ne distilla, onde sorte un’acquavite superba che ne profonde in tutto il Regno».
Oggi come allora, Santu Lussurgiu è un rinomato centro dedito alla produzione di distillato di vino che nella versione secca si distingue per il colore trasparente, il profumo intenso, evoluto con lievi note di frutta secca e mandorle, il gusto mediamente morbido e avvolgente.