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Liquore al mirto

Ingredienti
500 g di mirto
1/2 l di alcol
250 g di zucchero
Sciroppo ottenuto con 1 l d’acqua e 150 g di zucchero

Pulite le bacche, che devono essere ben mature, e ponetele in un recipiente di vetro a chiusura ermetica. Versatevi sopra lo zucchero, la metà dell’alcol e, per 4 giorni, esponete il contenitore al sole finché lo zucchero si sarà perfettamente sciolto.
Aggiungete a questo punto la restante parte d’alcol e uno sciroppo, richiudete e lasciate in infusione per 1 mese al buio. Trascorso questo tempo, filtrate con cura e imbottigliate.

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