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Prodotti tipici sardi
Dolci
Vari
Papassini 500 g
Cod.660000000182
Papassini 500 g
Dolci
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Vari
I DOLCI DELLA TRADIZIONE
Dolci tipici sardi, preparati tradizionalmente in occasione della festa di Ognissanti e nel periodo che preannuncia il Natale, i papassini non mancavano (e non mancano tutt'ora) mai sulle tavole apparecchiate per i defunti e venivano donati ai bambini che la sera del 1° novembre andavano di casa in casa a chiedere del cibo per le anime (dicendo
a faghere bene a sos mortos
“per fare bene ai morti”).
Prodotti in diverse varianti, tramandate da generazioni, sono biscotti
a base di pasta frolla nei quali frutta secca e uva passa (in sardo
pabassa
da cui deriva il nome) s’incontrano a creare un’armonia di sapori unica. Golosa la variante ricoperta di glassa
bianca (
cappa
) decorata con zuccherini colorati.
Ingredienti:
mandorle
,
semolato rimacinato
, zucchero,
uova
, ammonio bicarbonato, strutto, uvetta, lievito, vanillina, acqua, anice stellato, diavolini.
I prodotti evidenziati contengono allergeni.
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