Tiricche 500 g

Tipiche del Nord Sardegna, soprattutto del Logudoro e della Gallura, ma ormai diffuse in tutta l’isola, le tiricche sono dolci legati alla Pasqua e alle festività dei Santi e del Natale. Preparate in diverse varianti chiamate anche tiliccas o caschettas, sono composte da una sfoglia croccante di pasta violata che racchiude un ripieno morbido e gustoso di mosto cotto (in sardo sapa), semola e scorza d’arancia, una farcia che in alcune località dell’isola è sostituita da pasta di mandorle, miele o marmellata d’arancia.
La preparazione semplice e l’abbinamento di sapori decisi ma delicati fanno di questo dolce sardo una vera delizia per il palato.

Ingredienti: Pasta: farina 00, acqua, strutto, sale
Ripieno: sapa, cioccolato, caffé, farina di mandorle, miele, semola, anice stellato, aromi vari, arancio