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Libri e cultura
La cucina del mare
Cod.9788871384290
La cucina del mare
Libri e cultura
Autore
Moreno Cecchini
Prefazione
Luigi Veronelli
Genere
Alimenti
Collana
Alimenti e gastronomia
Anno
2006
Rilegatura
Cartonato con sovraccoperta e cofanetto
Pagine
160
Illustrazioni
110 fotografie a colori, 270 ricette e 60 disegni in bianco e nero
Formato
29,7 x 27 cm
A 15 anni di distanza dalla prima edizione riappare in libreria, in una nuova veste grafica, un classico della letteratura gastronomica sarda.
La cucina del mare di Moreno Cecchini – titolare dell´omonimo ´storico´ ristorante algherese – si basa su un sapiente mix di tradizioni gastronomiche, mutuate dalla storia della Sardegna e della città di Alghero in particolare. Ricette che nascono dalla profonda conoscenza di piatti e ingredienti che sardi, genovesi, catalani e spagnoli hanno via via affinato nel tempo, esaltando la genuinità e le peculiarità del pescato di un mare, come quello sardo, tra i più generosi dell´intero Mediterraneo.
Anche le ricette più gustose e raffinate vengono qui suggerite senza un solo attimo di incertezza: persino i meno esperti si sentiranno incoraggiati a cimentarsi nella prova.
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