Carlo Delfino editore - La cucina del mare
Carlo Delfino editore - La cucina del mare

Cod.9788871384290

La cucina del mare

Libri e cultura

Autore Moreno Cecchini
Prefazione Luigi Veronelli
Genere Alimenti
Collana Alimenti e gastronomia
Anno 2006
Rilegatura Cartonato con sovraccoperta e cofanetto
Pagine 160
Illustrazioni 110 fotografie a colori, 270 ricette e 60 disegni in bianco e nero
Formato 29,7 x 27 cm

A 15 anni di distanza dalla prima edizione riappare in libreria, in una nuova veste grafica, un classico della letteratura gastronomica sarda.
La cucina del mare di Moreno Cecchini – titolare dell´omonimo ´storico´ ristorante algherese – si basa su un sapiente mix di tradizioni gastronomiche, mutuate dalla storia della Sardegna e della città di Alghero in particolare. Ricette che nascono dalla profonda conoscenza di piatti e ingredienti che sardi, genovesi, catalani e spagnoli hanno via via affinato nel tempo, esaltando la genuinità e le peculiarità del pescato di un mare, come quello sardo, tra i più generosi dell´intero Mediterraneo.
Anche le ricette più gustose e raffinate vengono qui suggerite senza un solo attimo di incertezza: persino i meno esperti si sentiranno incoraggiati a cimentarsi nella prova.
 
25,00 €
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